Limpieza de Extractores
Estamos especializados en el servicio de limpieza del sistema de extracción de humos.
Limpieza profesional de extractores de humos en cocinas industriales
Somos especialistas en la limpieza integral de sistemas de extracción de humos, un servicio crítico para garantizar la seguridad, el rendimiento y el cumplimiento normativo en cocinas profesionales (restaurantes, hoteles, colectividades, etc.).
El sistema de extracción es el encargado de evacuar humos, vapores y grasas desde la campana hasta su expulsión al exterior. Dentro de este conjunto, el motor extractor representa el elemento más sensible y determinante, ya que asegura el correcto caudal de aire en todo el circuito.
Importancia del mantenimiento del motor extractor
El motor de extracción, junto con la caracola (turbina) y sus aspas, debe someterse a una limpieza técnica y minuciosa. La acumulación de grasa en estos componentes afecta directamente al equilibrio mecánico y a la eficiencia del sistema.
Un mantenimiento deficiente puede provocar:
- Reducción del rendimiento del extractor
- Incremento del consumo energético
- Aparición de ruidos y vibraciones
- Riesgos higiénico-sanitarios y de incendio
Además, las vibraciones generadas por un extractor desequilibrado pueden propagarse a lo largo de todo el sistema de conductos, tanto horizontales como verticales, afectando a la estructura del local.
Problemas derivados de una limpieza insuficiente
Una falta de mantenimiento adecuado en el sistema de extracción puede generar incidencias graves en el establecimiento:
- Goteos en juntas y uniones, causando daños en techos y falsos techos
- Descompensación de la caracola, provocando vibraciones, desgaste prematuro y posibles averías
- Pérdida de caudal de extracción, con acumulación de humo en cocina y zonas anexas
- Aumento del riesgo de incendio, debido a la acumulación de grasa inflamable
- Incumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad
Verificación del funcionamiento tras la limpieza
Una vez finalizado el proceso de limpieza del extractor, realizamos una comprobación completa del sistema, asegurando:
- Correcto funcionamiento del motor
- Ausencia de vibraciones anómalas
- Flujo de aire adecuado
- Estado óptimo de los componentes
Esto garantiza que el sistema opere con máxima eficiencia y seguridad.
Una vez se ha realizado el servicio de limpieza en todo el sistema de extracción de humos, se emite el correspondiente certificado.
Periodicidad recomendada del mantenimiento
La frecuencia de limpieza del sistema de extracción debe adaptarse al nivel de actividad de la cocina. De forma orientativa:
- Cada 4 meses → cocinas de alta producción (freidoras, parrillas intensivas)
- Cada 6 meses → actividad media-alta
- Cada 12 meses → uso moderado
- Cada 18 meses → baja actividad
Un plan de mantenimiento adecuado no solo previene averías, sino que reduce costes operativos y alarga la vida útil del sistema.
Servicio sin interferir en la actividad del negocio
Realizamos el servicio de limpieza en horarios en los que la cocina no está operativa, habitualmente en horario nocturno, para evitar cualquier impacto en la producción del establecimiento.
Nos adaptamos a las necesidades del cliente, garantizando una intervención eficiente, rápida y sin interrupciones.
Preguntas frecuentes sobre la limpieza del sistema de extracción de humos
¿Por qué es importante limpiar el motor extractor?
Porque es uno de los elementos clave del sistema. La acumulación de grasa en el motor, la caracola o las aspas puede reducir el rendimiento, generar vibraciones y aumentar el riesgo de averías o incendios.
¿Cada cuánto tiempo se debe limpiar el sistema de extracción de humos?
Depende de la intensidad de uso de la cocina. En general, la limpieza puede recomendarse cada 4, 6, 12 o 18 meses, según la producción, el tipo de actividad y la cantidad de grasa generada.
¿Qué problemas puede causar un extractor mal mantenido?
Puede provocar goteos, vibraciones, pérdida de capacidad de extracción, presencia de humo en la cocina, averías mecánicas, mayor consumo energético y un incremento del riesgo de incendio.
¿La limpieza del extractor interfiere en la actividad del negocio?
No. El servicio se programa normalmente en horarios en los que la cocina no está operativa, habitualmente por la noche, para no afectar al funcionamiento del establecimiento.
¿Después de la limpieza se comprueba el funcionamiento del sistema?
Sí. Tras la limpieza del extractor se verifica que el equipo funcione correctamente, sin vibraciones anómalas y con un flujo de extracción adecuado.